Taboulé

• Recette pour: 4 personnes
• Repos: entre 2 et 4 heures

Recette taboule

INGRÉDIENTS:

4 tomates
1 concombre
Le jus de 2 citrons
1/2 verre d’huile d’olives
1/2 verre d’eau
1/2 c. à café de harissa
1 boite de pois chiches
10 feuilles de menthe
5 brins de persils
1 poignée d’olives noires
250 gr de semoule moyenne

RECETTE:

Laver et égoutter les légumes puis les couper en petits dés verser l’huile, l’eau et le citron sur la semoule, ajouter l’ensemble des légumes puis la menthe et le persil haché pas trop petit.
Incorporer la harissa suivant son goût puis les olives. Bien mélanger le tout. Laisser mariner quelques heures au frigo